Visto que las previsiones de mar y viento no eran las más apropiadas para la pesca en mar,decidimos "pescar"en el monte.
Como ya hace un tiempo que comento mis escapadas por Burgos,hoy me toca enseñaros mi otro "coto"..
En la foto de cabecera podéis ver la fachada de la casa que comparto con el resto de la familia.
Esta es la parte trasera,la que da a al jardín..
La caseta de los trastos y la mesa donde solemos hacer las jamadas...
Que asamos en esta barbacoa..
Esta es la parte donde solemos meter los coches..
Después de un pequeño recorrido por la casa nos decidimos por ir en busca de la angula de monte,cantharellus Lutescens,vamos,las cantarelus de toda la vida.
Las chicas(mi mujer y su hermana) iban delante con la misma ilusión que un niño la noche anterior de reyes.
Mientras yo me entretenía echando un vistazo a ese "charco"que tantas alegrías me ha dado,está lleno de barbos y alguna que otra trucha..También íbamos más despacio por que mi cuñadete anda lesionado del tobillo y apenas puede caminar.
La parte alta de la presa tampoco se queda atrás.Ahora que está todo informatizado la tienen cerrada y ya no hay posibilidad de pescar.
Las primeras setas no tardaron en aparecer pero estas no son conocidas por ninguno de los que estábamos por lo que se quedaron donde estaban.
Como veis hay que doblar el riñón si se quiere llenar la cesta y si no que se lo digan a mi mujer..
Esta fue la cesta del sábado por la mañana...En realidad fue poco más de una hora entre los dos matrimonios..
Después tocaba hacer una pequeña limpieza de hojas,etc..
El domingo amaneció con algo más de frío,aunque el clima,para ser casi diciembre,era muy benigno.El viento era muy molesto y nos dificultó mucho la busca de cantarelus ya que estaba todo lleno de hojas que tapaban y camuflaban las setas pero tenemos vista de lince y las cesta se han vuelto a llenar...
Había que inmortalizar el momento..
Después había que volver a quitar hojitas y ponerlas a secar bien extendidas.
Estas son las que he traído a casa para hacer unos revueltos..no es una cesta de castaño,así qué,espero que Gorka no me eche la bronca..jejeje!!!
Hasta la próxima paseantes..
24 comentarios:
Hola Maese Fermin.
Una seta muy rica el Cantharellus, pero el que has cogido es el Cantharellus Lutescens.
Una receta: quitales el agua poniéndolos a cocer en un sartén grande, y cuando estén fríos los preparas como si fueran rabas, de dos en dos o de tres en tres dependiendo un poco del tamaño, para chuparse los dedos.
Que aproveche.
Miguelon
Ahora mismo lo corrijo Miguel..
Ya te contaré como quedan"estilo rabas".
S2
Ya veo que le pegas a todo, el caso es que no paras quieto en casa...... Solo he estado cogiendo setas una vez y fueron cantarelus...
El diciembre pasado por la zona de Villaluenga en Burgos... La verdad es que estan cojonudas...
Un saludo
Y que hace uno en casa Manu?
Particularmente es la seta que más me gusta.Sí que hay otras muy ricas,además,sirve como condimento una vez secas..
Seguro que,lo mismo que Miguel,habrá algún paseante que nos de sus recetas.
S2
Enhorabuena Fermin y familia , muy buenas y ricas las cantarelus , tambien a mi es de las setas que mas me gustan,je,je,je,..hay otra cantarelus que es toda de color marron la tubaeformis y es igual de buena que la lutecens y tambien se puede secar...
Vaya,vaya mareton que esta haciendo , me parece que lo vamos a tener casi toda la semana,je,je,je,..
Haber si por fin me sale el comentario.
Nervion
Saludos.
Hombre Juan,por fin has podido publicar con éxito..
Ya sabes que esto de las setas es un mundo y que cada uno tiene sus gustos.Como sabes,no soy ningún experto,conozco 4-6 clases y no se me ocurre salir de ellas,cada año hay más accidentes por culpa del desconocimiento.
Lo de las mares que estamos padeciendo es algo normal por estas fechas pero está uno cansado de no poder salir.
A ver si nos escapamos un rato..
S2
Hombre Fermín,
paseando por las piedras, paseando por el monte, ¿cuál será la siguiente entrega? pues sí que la liste buena con las setas! Yo solamente cojo los perretxikos en primavera, para mi es la reina, y mimo los setales que da gusto, jejeje, a ver si en primavera os cuelgo algo de este suculento manjar.
Un Saludo campeón!!
¡Ya te vale Fermintxo!, cientos y cientos de lubinas papeando parrotxa, yo llamándote sin cesar y tú....a setas.
Bueeeeno, otro dia será, jejejeje.
On egin.
Patxo.
Jorge....Que sepas que me he criado en Orduña así qué..creo que ya está todo dicho.
Los mejores perretxikos del mundo mundial.
Hay que hacer de todo un poco..
S2
Patxo,no tengo ninguna llamada tuya.
Ya sabes que me apunto a un bombardeo y si es a buscar lubinas más aún..
A ver si te jubilas de una vez y tenemos tiempo de darles caña..
S2
Hace ya unos años con peluquero de debajo de mi casa(Rodolfo Mardones),que controla un huevo y parte del otro de Setas, me intercambiaba angula de campa por Sargos...lo que son las cosas,tu no necesitas trueques Fermintxo je,je,je
Hay que hacer un poco a todo Iñaki.
Lo de las cantarelus es por estas fechas hasta finales de año.Esperemos que haga un poco de frío para que salgan,este tiempo no es bueno para ellas..
S2
Hola Fermín.
No desaprovechas ni una oportunidad,jejejeje.
Muy buenos esos cantarellus, aprovecha que esto solo son unas semanas durante el año y las lulus están por nuestras costas todo el año.
S2.
Hay que aprovechar el tiempo como sea Xabi y si las condiciones para pescar en mar son malas,pues a pescar en el monte..o en el río o...
Veo que las previsiones siguen siendo malas así qué,igual toca escaparse de nuevo por el pueblo..
S2
uy, uy, uy,
yo las cojo en León que tengo menos competencia que en orduña, ¡en Orduña parece que pasa el jabalí a por ellas! ¡los setales parecen huertas de patatas! jejeje.
Un Saludo campeón!!
Voy a tener que ir pá León..
1º para visitar a un compañero de blog http://www.compartetodo.blogspot.com/
Después para traerme un arsenal de chorizo y si hay setas también...
Lo de Orduña es penoso y donde yo cojo estas no,pero muy cerquita pasa lo mismo.El sábado contamos 11 coches por la zona,calculando 3-4 personas por coche..Al final va a pasar como con los pescadores,que ya hay más que peces..
S2
Hombre Fermín! Sólo faltaba q yo te eche la bronca. La presentación ahí puestas con gusto es espectacular y ya empiezo a salivar sólo de pensarlo... txipi txapa, txop txop txop! Hay q sacar tiempo para todo y ganar puntos de la sargotxartela. No estoy muy puesto pero esto de los setares me da que es como lo de las puestas exitosas. No te preocupes por la escasez de lubina kampeon, q por lo menos el sargo seguro q nos va a dar entretenimiento y del gordo. Un abrazo!
Muy importante lo de la sargotxartela Gorka,en ese detalle no me había quedao.
La presentación en esa cesta de mimbre,esta bonita pero claro,es mimbre y no castaño entonces...
Esperemos que esa escasez de lubina sea cubierta por la abundancia de sargo¿donde hay que firmar?
Un abrazo lagun..
Buena recolepta!!!! que día paso a cenar.....jejejjje!!!!!!!!
Joder Fermín, eres superpolivalente. Menuda estrapallada de jargüetas de monte!. Bonitos parajes. ¿Qué aparejo utilizaste?. Salu2.
Me temo que llegas tarde Álvaro,tengo en casa un par de limas y digo limas por no decir escofinas,que manera de comer..
Habrá que ir a por más..
S2
Bonito "palabro" Ramontxu,al final Toño nos va a cobrar por derechos de autor como hacen los de la SGAE jajaja!!!
Aparejo dices? todo a base de riñones,que al final quedaron al jerez..
Esperemos que haga algo de frío para que salgan,el puente vuelvo por allí y habrá que atacarlas de nuevo..
S2
huuummmmmm ricas ricas donde las haya,haces bien en emplear el tiempo en lo que a uno le gusta...en casa nos atrofiamos cuando tenemos temporales.el monte o las rias son nuestra valvula de escape para esos fines de semana que el mar no nos deja pescar en aguas abiertas.ya me ha entrao la chinche de ir a por unas pocas setas ¡¡¡ya que lubinas no hay!!!.saludos campeon y buenas salidas (sea lo que sea que vallas a pillar) txiki
Txikiiiiiiiiiii!!!!Donde te metes?
Si te digo la verdad,he aprovechado poco porque,con los maretones que llevamos apenas he salido a pescar y,qué mejor que dedicarlo a pasear por el monte en busca de "angulas"...y cargando la "Arraintxartela" que últimamente está vacía..jejeje!!!
S2
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